Cipollotti

Il cipollotto, il cui nome scientifico è Allium cepa, è la cipolla raccolta immatura, nel momento in cui il bulbo ha appena iniziato a crescere e il suo sapore è ancora delicato. Il cipollotto bianco, che proviene dalla cipolla bianca, caratterizzato da un sapore più accentuato, risulta essere più adatto per la cottura.