Melone Retato

Varietà dalla scorza sottile e corrugata con trama reticolare, presenta sapore e profumo intensi.

Rinfrescante e formidabile apportatore di sali, il melone si caratterizza per una grande ricchezza di provitamina A (carotene), un apporto apprezzabile di vitamina C e un valore energetico moderato.
Le fibre gli conferiscono una proprietà leggermente lassativa, il che lo rende adattissimo a controbattere la vita sedentaria e ad aiutare la pigrizia dell’intestino.

Oltre ad essere consumato allo stato fresco, da solo o abbinato al prosciutto, il melone trova impiego nella preparazione di antipasti, macedonie, dolci, gelati e frullati. Durante la conservazione, la temperatura non dovrebbe mai scendere sotto i 5 °C, altrimenti possono crearsi macchie rossastre sul frutto e corrispondenti rammollimenti quando il prodotto viene riportato a temperatura ambiente.